Historia del chocolate

La historia del chocolate comienza miles de años atrás, en la región de Centroamérica. Los mayas de aquel entonces bebían un líquido al que llamaban “chocolha”, que obtenían a partir de las semillas del árbol de cacao, los Mayas lo consumían como relajante, estimulante y reconstituyente. Cristóbal Colón descubre su extraordinario sabor en el año 1500 pero recién fue Hernán Cortez quien llevaría a España el primer cargamento de cacao.

Allí y bajo la exclusiva tutela de los monjes, la bebida se mantuvo como en un secreto de estado, permaneciendo oculta durante un siglo, momento en que el chocolate se expande a los demás países de Europa. Y es en Suiza en donde Henry Nestlé y Rodolphe Lindt procesaron el cacao hasta lograr una textura sólida.

Finalmente, durante la Segunda Guerra Mundial, el chocolate comienza a elaborarse en forma de tabletas, ya que resultaba cómodo para los soldados llevar un alimento tan rico y enérgético.

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