El Chocolate

La historia del chocolate comienza miles de años atrás, en la región de Centroamérica. Los mayas de aquel entonces bebían un líquido al que llamaban “chocolha”, que obtenían a partir de las semillas del árbol de cacao, los Mayas lo consumían como relajante, estimulante y reconstituyente. Cristóbal Colón descubre su extraordinario sabor en el año 1500 pero recién fue Hernán Cortez quien llevaría a España el primer cargamento de cacao.

Allí y bajo la exclusiva tutela de los monjes, la bebida se mantuvo como en un secreto de estado, permaneciendo oculta durante un siglo, momento en que el chocolate se expande a los demás países de Europa. Y es en Suiza en donde Henry Nestlé y Rodolphe Lindt procesaron el cacao hasta lograr una textura sólida.

Finalmente, durante la Segunda Guerra Mundial, el chocolate comienza a elaborarse en forma de tabletas, ya que resultaba cómodo para los soldados llevar un alimento tan rico y enérgético.